Персик Вавиловский

  Дерево сильнорослое. Закладка цветковых почек обильная. Цветки розовидного типа. Созревание плодов в степной зоне Крыма происходит в третьей декаде июля до сорта Редхевен.

 Плоды красивые, очень крупные (250-300 г.), округлые, желтые с  карминовым мраморовидным румянцем на большей части плода. Опушение средне-бархатистое. Мякоть желтая, волокнистая, сочная. Косточка отделяется от мякоти с трудом. Вкус очень содержательный, кисло-сладкий.  Дегустационная оценка высокая – 4,8 балла. Биохимические показатели плодов хорошие: сухих веществ - 13,6 %, общего сахара – 12,1%, общая кислотность 0,4-0,9, витамина «С» - 9 мг%, антоцианов – 11, лейкоантоцианов - 189 и катехинов - 40, каротина – 1.06 мг%.